近年来，日式便利店巨头也遭遇了客流下滑的烦恼。

仅看销售额变化，7-11、罗森、全家在过去10年间始终维持在各自的水平线上。

而且在最近3个财政年度里，他们的年销售额和利润均明显回暖。

其中，7-11年销售额较2020年上涨了约9.7%；全家增长约11%；罗森增长约17%。

但根据日本连锁经营协会数据，2020年日本主流便利店客流量同比减少10.4%，成为一个重要的分水岭。

由此可知，便利店的客流量增长率在疫情前就已经开始放缓，即便2022、2023年度分别同比增长0.6%和2.9%，但还是迟迟没有恢复到疫情前水平。

超市延长营业时间、药妆店加强食品销售，以及食品电商的崛起等，传统便利店行业的发展明显进入深水区。

另外，从三巨头的客群年龄来看，以「95后」为主的年轻消费者较少，受限于连锁经营业务结构，便利店难以开发高性价比的产品，而当下的年轻消费者非常注重性价比，这导致其消费需求无法得到满足。

为了应对这一问题，在制定2024年度的商品策略时，三大便利店都把目光投向了年轻群体，希望通过开发新商品或加强现有商品，来吸引更多的年轻群体到店消费。

接下来，本文将分别介绍2024年度日本7-11、全家和罗森的商品策略。

01

7-11便利店

| 产品差异化，聚焦年轻消费群体 |

在坚持传统商品策略的同时，7-Eleven针对最新的消费趋势和社会变化，灵活调整了产品线，特别关注年轻消费者的购买行为。

在饭团等主打商品上，面对便利店间产品同质化的现象，7-Eleven致力于通过提升产品品质来实现差异化。去年3月，7-Eleven推出的"京都米老铺八代仪兵卫"监制的特色饭团系列大获成功，受到了消费者的广泛好评。今年，7-Eleven计划将这一成功经验扩展到基础饭团的品质提升上，并继续开发新的特色饭团系列，以满足年轻消费者的需求。

7-Eleven致力于通过提升与饭团等核心商品搭配销售的产品销量来增加客单价。它特别关注那些价格适中且组合销售率高的商品，如杯装熟食、沙拉和油炸食品。为了进一步提高这些组合商品的销量，7-Eleven计划采用组合折扣等促销策略。

为了更好地迎合年轻消费者的需求，7-Eleven在2024年3月成立了"次世代商品开发部"，以加速开发和推广新一代商品。其中，"7-Eleven咖啡·冰沙"作为开拓新市场的首个产品，经过多年的研发和地区测试销售，即将在日本全国范围内推广。7-Eleven与机械制造商合作开发了专用冰沙机器，以满足年轻人对健康生活方式的追求。

02

全家便利店

| 实施多元甜品策略，积极引领市场 |

自2021年10月推出自有品牌"Famimaru"以来，全家便利店的商品开发持续稳步进行。截至2023年10月，"Famimaru"品牌的商品种类已经扩展到约930种。

甜品已经成为继饭团和面包之后，吸引顾客到店的另一个主要因素。通过提供丰富的甜品选择，全家能够满足顾客在不同场景下的需求，激发他们的购买欲望，进而提升客流量。

在2024年的商品开发计划中，全家便利店将甜品作为重点类别。全家将甜品定义为"治愈心灵和身体、恢复心情的所有甜食"，包括点心、零食、面包、冰淇淋、冰沙、饮料等多样化的产品，旨在通过丰富的甜品组合，塑造"甜品中的全家"的品牌形象。

近年来，"薄巧"口味受到年轻人的广泛喜爱，成为一种潮流趋势。全家积极迎合年轻人的口味喜好，从今年5月21日起，推出了包括面包、点心、糖果、饮料、冰淇淋等在内的一系列"薄巧"口味商品，受到了顾客的热烈欢迎。

全家便利店通过不断创新和优化商品结构，满足不同消费者的需求，提升顾客体验，增强品牌竞争力。

此外，全家便利店通过“FamilyMart Vision”数字标牌媒体、自有的支付应用程序“Famipay”，提高了与顾客接触的频率，并结合促销活动，增强了商品的市场推广效果。这些独特的推广渠道，以及电视广告和网络广告的成功，使“生可颂面包”系列和“舒芙蕾布丁”等甜品获得了巨大成功。

03

罗森便利店

| 积极创新，兼顾“效率”和“性价比” |

2025年标志着罗森成立50周年，在这个具有里程碑意义的年份，罗森致力于探索和创新，以适应未来市场的需求。今年的商业策略专注于两个主要领域：一是满足日常需求的"经典商品"，二是应对市场变化和顾客需求的"挑战商品"。

无论是学生还是新入职场的员工，他们都非常注重购物的效率和性价比。因此，罗森在"挑战商品"方面采取了以"效率"和"性价比"为核心的策略。效率是便利店的核心竞争力，它不仅节省了顾客的时间，也提高了商品的价值。

为了提升效率，罗森推出了"具!饭团"系列，这些饭团相较于传统饭团，具有更大的体积和更丰富的配料，为追求快速用餐的顾客提供了便利。这些商品不仅方便食用，还具有较高的话题性和关注度，有助于吸引顾客频繁光顾。

尽管便利店在性价比方面并非传统优势，罗森计划通过优惠券和积分奖励等促销活动来提高产品的性价比。这种策略不仅能吸引年轻顾客，还能加强与消费者的关系，帮助罗森在竞争激烈的市场中获得优势。

在甜品领域，罗森也积极创新，开发了以奶油和奶酪为主要原料的新产品。得益于母公司三菱商事和三菱食品集团的强大采购能力，罗森的甜品产品线将得到进一步扩展，预计销售额将显著增长。这不仅满足了顾客对高品质甜品的需求，也增强了罗森在甜品市场的竞争力。

写在最后

在这个快速变化的时代，唯一不变的就是变化本身，便利店三巨头也逃不过这一铁律。

在这场逆袭之战中，我们看到了日式便利店巨头们对于市场的敏锐洞察和对于创新的执着追求。他们用自己的行动证明了一个道理：无论面对多大的挑战和困难，只要我们敢于创新、勇于尝试，就一定能够找到属于自己的发展之路。