这个夏天，“黄皮”火了，成为夏日水果新“顶流”！

大街小巷，不仅有鲜果和饮料制品等在超市里售卖，许多奶茶店也纷纷推出相关饮品。

黄皮卖爆了

据央视财经报道，某茶饮店负责人称，这个夏天，黄皮相关的产品销售火热，每天用果量超过了1200斤。店里每天销量在1万杯以上，每个月上涨50%、60%以上，还在保持增长趋势，门店的员工现在十几个人几乎是忙不过来的。

除了做成茶饮，黄皮鲜果的销量也明显上涨。

央视财经记者在深圳的一家超市水果区看到，黄皮鲜果已经接近售罄，店长表示，今年黄皮的市场热度远超去年：“黄皮销量同比增长超200%，今年黄皮出乎我们意料，打开即食还可以煲汤，一些年轻人会去做一些DIY（自制）的气泡水。”

而在盒马，今年上市的一款黄皮云雾绿茶，已经连续3周蝉联茶饮热卖榜榜首。

此外，某外卖平台饮品类负责人表示，黄皮产品的全国搜索词对比上个月上涨了120%，外卖订单量环比上涨80%。在外卖平台上搜寻“黄皮”产品，以奶茶居多，包括黄皮冰柠茶、藏青盐黄皮、茉莉黄皮蜜桃等，价格在15—25元不等。

在某社交平台上，黄皮的相关词条阅读量已达到了4亿次浏览量，网友们纷纷晒出黄皮试吃感受，或是分享夏天做黄皮清凉饮料的经验。

有店家称“涨价幅度太夸张了”

在杭州，记者走访了五家水果店，仅在一家水果店里寻到了黄皮踪迹。“我这个黄皮是从广东那里进过来的，只剩下两箱了。”老板告诉记者，现在黄皮的价格是30元/斤。“来买的人挺多的，一天可以卖出四五十箱。”谈话间，有一位刚结完账的阿姨好奇地走到黄皮前，“这个东西我还是第一次见到。”

在另一家水果店，店长说，虽然之前黄皮卖得挺俏，但是自己最近不打算进货了。“之前我卖价是5.8元一斤，现在进货就要17元一斤，涨价幅度太夸张了，我就不拿货了，因为拿过来卖价格太高，顾客也不买账呀。”

在杭州的线上平台，盒马的黄皮鲜果价格为19.9元/300g，叮咚买菜价格为13.5元/200g。

打开北方人水果“盲区”

黄皮是传统的岭南水果，至今已有1500多年的栽培历史，主要分布在广东、广西、福建等地区。因黄皮不易储存运输，果子皮薄，在北方较为罕见，是北方人的“盲区水果”。

每年七八月份是黄皮大量上市的季节，其味道偏酸，还带有涩味，也正因这如此独特的味道，夏季解暑或者吃完油腻食物用它来解腻，恰到好处。不过，作为夏日限定水果，新鲜黄皮的销售期大约只有一个月时间。

对于黄皮的味道，有网友超爱：“味道酸酸的，总体很清爽”“以前在海口读书的时候喜欢带皮一起嚼着吃，喜欢黄皮的那股子青草味，鸡心黄皮特别甜”。

也有网友表示无感：“小时候经常见到，但不爱吃，酸酸的，还是荔枝好吃点”“不好吃，有股味道”。

医生提醒

黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，《本草纲目》记载：“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。”中医认为它能生津止渴、消食健胃。

不少商家将黄皮饮品与健康、刮油的主题联系起来，对油柑茶也打着“喝一次瘦三斤”的口号进行宣传推广，一些人认为黄皮、油柑等水果有助于排便，把它们当作“功能性饮品”进行饮用。

对此，武汉市普仁医院减重中心医生赵鑫指出，这类水果确实具有一定的营养价值，它们通常富含维生素C、维生素A、纤维素和一些矿物质，对于促进消化、增强免疫力等方面有积极作用。尤其是纤维素含量较高的水果，有助于促进肠道健康和消化系统的正常运转。但从营养角度来看，小众水果和普通水果并没有什么差别。

黄皮虽好，但食用时也需要注意不要一次性吃太多，建议每天吃5—6颗为宜（差不多100克）。一方面是要考虑水果摄入的多样化，为每天能摄入其他水果留出余量；另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量恐引起胃肠不适。

小孩子不可多食，因消化系统还不健全，食多伤肠胃，容易拉肚子；胃食管反流、消化性溃疡患者不宜过多食，因为黄皮含有果酸、有机酸，味道酸甜可刺激胃酸分泌，也会对胃黏膜有一定的刺激，高血糖者则慎食。

来 源 | 萧山日报、央视财经、深圳晚报

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本期编辑 刘雪莹 实习生 苏锦宜