导语：“日啖荔枝三百颗”，荔枝大量上市，成年人一天可以吃多少颗荔枝？荔枝该如何保鲜？

“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。时间如白驹过隙，转眼间已经6月了，荔枝开始大量上市，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏轼这句诗生动体现出荔枝的美味令人难以抗拒。眼下荔枝正大量上市，街头巷尾弥漫着荔枝清甜的香气，引得人们纷纷大快朵颐。

人们除了被荔枝的美味和口感所吸引，最重要的还是它的营养，荔枝富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益，因此深受四大美人之一的杨贵妃所青睐。

历史终是历史，先人已作古，物是人非，但是荔枝的甘甜艳红仍长流岭南，吃荔枝、吃鲜荔枝，莫过于岭南。然而，荔枝虽美味，成年人一天到底可以吃多少颗荔枝呢？又该如何对荔枝进行保鲜呢？

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这是否是给了我们一个吃荔枝的标准，其实不然，这只是一种夸张的修辞方法，用来表明荔枝的香甜美味。荔枝的糖分比较高，吃多了容易上火，老百姓常说的“一个荔枝三把火”就是这个道理。

一般来说，成年人每天吃荔枝的量控制在300克，换算成颗为 10 - 15 颗较为适宜。如果是本身容易上火、血糖较高或者肠胃功能较弱的人群，食用量还应适当减少。对于儿童而言，每天食用 5 - 8 颗即可。另外一定要避免空腹食用。

一是冷藏保鲜：吃不完的荔枝需要用报纸或纸巾包裹起来，这样可以吸收荔枝表面的水分，减少水分蒸发和细菌滋生。然后把包裹好的荔枝放入保鲜袋或保鲜盒中，密封好后放入冰箱冷藏室，温度设置在 2 - 4℃左右。这种方法可以保存 3 - 5 天，能在一定程度上保持荔枝的新鲜度和口感。

二是冷冻保鲜：买回来的荔枝不要去皮，直接放入冰箱的冷冻室，温度设置在 -18℃左右。冷冻后的荔枝口感会变得更加紧实，吃起来像冰沙一样，别有一番风味。不过，冷冻后的荔枝营养成分会有一定程度的流失，解冻后口感也会与新鲜荔枝有所不同。

三是化学保鲜：这是超市或水果店常用的保鲜方法，就是用化学保鲜剂来延长荔枝的保鲜期。但这种方法不适合家庭使用，因为化学保鲜剂可能会对人体健康造成一定影响。不过，我们可以在购买荔枝时，选择经过正规处理、使用安全保鲜剂的产品。

另外，再啰嗦两句，一个是裂缝和已经坏掉的荔枝，一定不要吃，因为荔枝已经变质了；第二个是荔枝的壳和膜之间有一层白膜，很多人不爱吃，但是，连白膜一起吃，更容易去火。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注哦！

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