【头部财经】近日，Manner 咖啡接连被曝员工与顾客发生冲突。6 月 17 日，上海 Manner 咖啡浦东梅花路门店一男员工因与女顾客发生口角，冲出柜台殴打女顾客。同日，上海 Manner 咖啡静安威海路门店，女员工向女顾客头上泼咖啡粉。

据 Vista 氢商业，一向看起来岁月静好的 Manner，如今更像是颇具狼性文化的咖啡圈大厂。不仅有自己的人才储备库，连员工都是一个人顶 3 个用，个个化身六边形战士，上至开店做咖啡，下至打扫配货。一个人干一家店成为 Manner 独特的风景线。前员工小王透露，一般业绩在 4000 元以下的门店就只有一个员工，“通班 12 小时，并且连上 5 天。”

业内人士曾称，Manner 是国内连锁商业咖啡中的“黄埔军校”。所有咖啡师入职后的第一件事是去上海进行为期 5 周的集体培训。不仅包住、带薪培训，还能免费学习咖啡知识。然而光学不练假把式，Manner 花了大价钱培养员工自然要看成果。亦如瑞幸有瑞幸大学，时不时对员工进行抽考，如今 Manner 直接再上一档——“每天都有随堂考试”。

据全天候科技，一个员工阿堂透露，培训会进行大考，包括拉花、手冲、机器调试、打奶泡等 3 个大类，以及十几个小类。但是没考过怎么办？“挂科 2 门就要补考，补考机会再用完，那就可能被劝退。”

有网友认为，这样的一轮轮的考试更像是变相裁人。“除了每天进行考试，白天还要到门店进行实操学习，晚上再回来背配方，住宿条件是 6-8 人的上下铺。”

早有互联网大厂让员工痛失如厕自由，如今，大厂的风愈吹愈猛烈，终于咖啡师也痛失了如厕自由。互联网大厂员工是被迫享受倒计时上厕所的“快感”，而 Manner 已经实现了让员工主动接受上厕所、倒垃圾和吃饭都要倒计时。

事件在网络引起热议后，网友集体冲向 Manner 官方账号留言评论，在评论区网友几乎一边倒的为店员声讨，指责品牌方对员工保护不足。截至 6 月 21 日发稿，其官方账号尚未关闭评论，评论数量已激增上万条，且还在持续不断增加中。@东方财经 搜索发现，多名疑为员工或前员工的网友曾吐槽 Manner 工作安排不合理，甚至没时间吃饭、上厕所。还有网友表示：“亲眼见过门店小哥一个人面对一长串单子有多无奈，要出餐、同时要一次又一次地解释等待时长、处理顾客情绪，情绪积压太久，难免会爆发。”